천연 인슐린의 보고 뚱딴지, 돼지감자 알고 먹으면 더 좋아요

일상 정보/식재료이야기

Maring 2022. 5. 16. 23:23

독특한 이름의 돼지감자, 다른 이름으로는 ‘뚱딴지’, 또는 ‘뚝감자’라고 불리는 감자예요.

워낙 번식력이 좋아서 비가 적고 척박한 환경에서 잘 자라는 대표적인 식물이라고 하네요. 하지만 돼지감자는 감자가 아니라고 하네요.

감자는 가지과인 여러해살이 식물이고 돼지감자는 국화과 여러해살이 식물이라고 하네요.

돼지감자는 북미 쪽이 원산지로 우리나라에는 17세기쯤에 들어왔다고 하는데요. 현지에서는 ‘예루살렘 아티초크’란 이름으로 불리고 있다고 합니다.

돼지감자는 처음에는 천대받던 작물인데요. 거친땅이나 척박한 땅에서도 잘 자라고 키우는데 손도 많이 안 가서 키우기는 쉬운데 고구마, 감자처럼 맛도 없거니와 모양도 울퉁불퉁해서 인기가 없어서 돼지사료로 많이 쓰였다고 해요.

하지만 시간이 흘러 현재에는 건강상의 효능에 인기가 많아진 작물이에요. 대표적으로 돼지감자에 들어있는 이눌린 성분이 많이 들어 있어서인데요. 이눌린 성분은 우리 몸에서 소화하지 못하는 섬유질이지만 체내에서 좋은 효과를 내어 주고 당뇨에도 좋다고 하는데요.

그 외에도 돼지감자에는 미네랄 및 비타민도 풍부히 들어 있어요

◈ 돼지감자 칼로리

100 g 당 - 칼로리: 76kcal | 지방: 0.01g | 탄수화물: 17.44g | 단백질: 2.0g

출처: fatsecret

◈ 돼지감자 효능

1. 당뇨병 도움

돼지감자에 들어있는 성분 중 이눌린이 있는데요. 이눌린은 소화가 되지 않는데요.

이 성분은 당분을 조절해서 혈당이 급격히 증가하는 것은 자연스럽게 조절하는 효과가 있어요. 또한 이눌린은 인슐린 분비를 촉진시키는 효과가 있어 체내의 인슐린 분비를 정상화하는데 도움을 준다고 합니다.

2. 변비 예방

돼지감자에 들어있는 식이섬유 장의 활동을 촉진시키고 프락토올리고당은 장내 유익균 증식과 유해균 증식을 막아줘 원활한 배변활동을 도와줘 숙변 배출 및 변비 예방에 도움을 받을 수 있어요.

3. 골다공증 예방

이눌린은 위에서 젤처럼 변하여 장을 따라 움직이면서 몸에 영양분 흡수에 도움을 주며 특히 칼슘 흡수를 도와줘 뼈를 튼튼하게 하는 효과도 있다고 합니다.

4. 다이어트 효과

돼지감자에 들어있는 이눌린은 몸에서 소화시키지 못하는 섬유질인데요.

몸에서 소화시키지 못하기 때문에 포만감이 오랫동안 지속시키는데요. 소화를 시키지 못하기 때문에 칼로는 0에 가깝다고 해요.

5. 피로 해소

돼지감자에는 철분, 칼륨 등의 미네랄 및 비타민C가 풍부하게 함유하고 있어서 피로 해소에 많은 도움을 받을 수 있어요.

6. 항산화 작용

돼지감자에는 비타민C, 펙틴, 폴리레놀 성분이 있는데요. 이 성분은 체내에서 항산화 작용을 하기 때문에 노화를 촉진하는 활성산소 제거 및 억제에 도움을 준다고 해요.

활성산소 억제 및 제거를 통하여 세포의 재생, 피부 트러블 개선을 도와주고 기미, 잡티 억제 및 피부의 탄력을 유지하는데 도움을 받을 수 있어요.

돼지감자의 여러 효능을 알아봤는데요.모든 식재료가 그럴 듯 부작용도 있는데요.

돼지감자는 찬 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 냉하신 분들은 과섭취를 하지 않는 것 이 좋아요.

언제나 좋은 식재료로 좋은 음식 해 드시고 좋은 하루하루 보내세요.

살아가는데 필요한 일상