마늘의 영양을 담고 있는 마늘쫑(종)

다글 아시는 마늘쫑, 원래 명칭은 ‘마늘종’

마늘 줄기, 등으로 불리는 명칭이 많은 식재료인데요.월이 제철로 나오는 식물 식재료예요.

마늘종은 마늘의 꽃줄기인데요. 또는 마늘 싹이라고 불리이고 있으며 꽃대가 완전히 자란 속 줄기를 말해요.

마늘종은 마늘의 수확을 늘리기 위해 제거하는데요. 제거하지 않으면 마늘이 제대로 자라지 않아 상품가치나 생산량이 적어진다고 하네요.

제거된 마늘종은 녹채류의 특성상 장기 저장이 어려워 판매목적의 일부를 제외한 전량 폐기되는 실정이라고 하네요.

 

마늘과는 전혀 다른 생김새를 가졌지만 줄기를 자르면 은은하게 퍼지는 마늘향이 매력적이며 식감도 부드러워 제철 5월 식재료가 인기가 있어요.

 

마늘종은 마늘만큼의 풍부한 영양가를 지니고 있는데요. 베타카로틴, 알리신, 플라보노이드, 비타민C, 각종 아미노산, 엽산 등이 들어 있다고 합니다.

 

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◈ 마늘종 칼로리

 

100 g 당 - 칼로리: 51kcal | 지방: 0.18g | 탄수화물: 11.41g | 단백질: 2.13g

열량	215KJ
	51Kcal
탄수화물 설탕당	11.41g
	0.58g
단백질	2.13g
지방 포화지방 다불포화지방 불포화지방	0.18g
	0.031g
	0.091g
	0.004g
콜레스테롤	0mg
식이섬유	0.8g
나트륨	8mg
칼륨	140mg

 출처: fatsecret

 

 

◈ 마늘종 효능

 

1. 지혈작용

마늘종에는 마늘에는 없는 비타민K 성분이 들어있는데요. 비타민K는 지혈작용에 도움을 준다고 합니다.

생리, 폐경기 직후의 여성에게는 비타민K가 결핍되는 경우가 있는데 마늘종으로도 섭취 가능해요.

 

2. 세포 재생

마늘종에는 마늘보다 많은 양의 엽산이 들어 있는데요. 엽산은 DNA의 형성, 세포의 재생에 필수적인 영양소예요.또한 엽산은 혈액을 만드는 요소이기도해서 빈혈 예방 및 개선에 도움을 받을 수 있어요.

 

3. 눈의 피로 해소 및 피부미용

마늘종에는 베타카로틴이 풍부히 들어 있는데요. 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환된다고 하네요.

비타민A는 눈과 피부, 점막의 건강 유지에 도움을 주고 피부 염증이나 색소 침착 개선, 피부 미백 효과에도 도움을 준다고 합니다.

 

4. 변비, 장 건강 효과

마늘종에는 식이섬유가 많이 포함되어 있는데요. 풍부한 식이섬유로 장의 건강에 도움을 줘 변비 완화 및 신진대사 향상에 효과가 있다고 합니다.

신진대사 향상에 도움을 받아 비만 예방에도 도움을 받을 수 있다고 합니다.

 

5. 피로 해소 효과

마늘종에는 알리신 성분이 들어 있는데요.

알리신은 비타민 B1과 반응해 피로 해소,자양 강장의 효과를 볼 수 있다고 하네요.

알리신은 면역력을 높이고 암을 예방하는 효과도 있다고 하는데요. 각 종 균을 살균하는 ‘천연 항생제’이기도 합니다.

 

 

볶음이나 조림, 무침 등으로 밥반찬으로도 훌륭한 마늘종 드시고 건강한 하루하루 보내세요.

 

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