몸의 혈관 청소부 마늘, 마늘의 능력을 알아봐요

 

마늘은 이집트가 원산지 알려진 여러해살이 외떡잎식물이에요.한나라 때 ‘장건’이 서역에서 들여와 이후에 한반도 및 인근 지역으로 전파됐을 거라 추정되고 있어요.

마늘은 한파 및 가뭄에 취약해서 온대 및 아열대 지역에서 재배를 한다고 해요.

 

요리에서 향신료 역할을 담당하는 채소여서 향신채, 향신채소라고 불리며 불교에서는 ‘오신채’중 하나로 꼽혀요. 우리나라는 세계적으로 마늘 소비량이 많은 나라 중 하나로 손꼽히죠.

한국인의 밥상에 빠지지 않기 때문에 예로부터 조상들은 냄새를 제외하고 모든 것에 이롭 다하여 ‘일해 백리’라고 불렸다고 해요.

 

마늘이 가지고 있는 알리네이즈 효소는 열을 가하면 알리신으로 바뀌지 못해 기능이 많이 떨어진다고 하는데요. 조리해 먹을 때 마늘을 깐 후 바로 조리하지 말고 한동안 놓아둔 후 조리를 하면 손실을 줄일 수 있으며 통마늘 보단 다진 마늘을 조리하면 알리신의 손실을 줄일 수 있다고 해요.

 

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◈ 마늘 칼로리

 

1 쪽당 - 칼로리: 4kcal | 지방: 0.02g | 탄수화물: 0.99g | 단백질: 0.19g

열량	19 KJ
	4 Kcal
탄수화물 설탕당	0.99g
	0.03g
단백질	0.19g
지방 포화지방 다불포화지방 불포화지방	0.02g
	0.003g
	0.007g
	0g
콜레스테롤	0mg
식이섬유	0.1g
나트륨	1mg
칼륨	12mg

출처: fatsecret

 

 

◈ 마늘의 효능

 

1. 혈압 저감 효과

마늘의 주요 성분은 ‘알리신’이란 성분인데요. 알리신은 혈관을 확장시키는 효과와 혈압을 높이는 성분의 생성을 억제하는 효능이 있다고 해요. 이런 효과 때문에 혈행 개선 효과와 혈압 저감 효과를 볼 수 있어요.

 

2. 염증 진정

마늘이 가지고 있는 알리신은 강력한 살균효과가 있는데요. 마늘을 으깨어지면 알리아제 나오면서 알리신이 만들어지는데 이 알리신은 페니실린이나 테라마이신보다 살균력이 강하다고 합니다.

이 성분 때문에 인체에 침투한 세균이나 위염을 일으키는 미생물은 제거하여 염증을 없애거나 진정시키는 효과가 있다고 해요.

 

3. 콜레스테롤 저감

마늘은 혈관 내의 콜레스테롤을 저감 시키는 효능이 있는데요. 혈관을 확장시키고 혈액 흐름을 좋게 하고 혈관 내의 콜레스테롤을 분해하여 체외로 배출을 하여 혈관 내 콜레스테롤을 저감시키는데 효과가 있다고 해요.

 

4. 동맥경화 개선

혈관질환 중 동맥 경화는 혈관내 혈전과 콜레스테롤 등이 쌓여 동맥이 좁아지고 경화되는 현상을 말하는데요. 마늘은 혈관 내 혈전을 분해하는 효과가 있어요. 혈관 내 혈전을 분해하고 배출하는데 도움을 줘 동맥경화를 예방하거나 개선하는데 상당한 도움이 된다고 해요.

 

5. 정력 증가

한의학에서 ‘마늘을 익혀 먹으면 음기가 강해진다’라는 말이 있는데요. 마늘에 들어있는 알리신이 체내에서 비타민B1을 만나게 되면 화학작용으로 ‘알리티아민’으로 변해 피로 해소 및 정력 증가에 도움을 주는 효능이 있다고 해요.

 

 

◈ 마늘 보관법

 

냉장 보관 시엔 투명한 비닐팩에 숨구멍을 뚫어 놓은 후 보관을 하면 한동안 신선한 상태를 유지한 상태로 보관할 수 있지만 가급적이면 5일 이내로 섭취하는 것이 좋아요.

 

마늘은 많은 효능을 가지고 있고 풍부한 영양소를 가진 채소인데요. 이런 좋은 식재료로 좋은 음식을 만들어 드시고 좋은 하루하루 보내세요.

  

 

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