피망은 가지과의 채소인데요. 우리가 부르는 피망은 일본인들이 프랑스어를 따와 부르는 던 것을 그대로 따와 부르게 됐다고 해요.
피망을 보면 고추처럼 텅 빈 공간에 씨대를 가지고 거기에 씨를 가지고 있는데요. 피망도 고추와는 품종만 틀릴 뿐이지 같은 종이라서 그렇다고 하네요.
피망은 고추과이긴 하지만 스코필 함량이 적거나 아예 없다고 해요. 그래서 매운맛 보다는 은은한 단맛과 특유의 향을 기억하시는 분들이 많으시더라고요.
피망은 굉장히 풍부한 비타민C를 가지고 있는데요. 피망 1개를 다 드시면 성인이 필요한 비타민C 일일 요구량을 넘긴다고 하네요. 또한 베타카로틴이 풍부한데요. 일반적인 생으로 드시면 체내 흡수율이 적지만 기름과 같이 조리를 하게 되면 생으로 먹을 때와 다르게 더 많은 양을 체내에 흡수할 수 있다고 해요.
◈ 피망의 칼로리
1 컵, 다진당 - 칼로리: 30kcal | 지방: 0.25g | 탄수화물: 6.91g | 단백질: 1.28g
| 열량 | 125 KJ |
| 30 Kcal | |
| 탄수화물 설탕당 |
6.91g |
| 3.58g | |
| 단백질 | 1.28g |
| 지방 포화지방 다불포화지방 불포화지방 |
0.25g |
| 0.086g | |
| 0.092g | |
| 0.012g | |
| 콜레스테롤 | 0mg |
| 식이섬유 | 2.5g |
| 나트륨 | 4mg |
| 칼륨 | 261mg |
출처: fatsecret
◈ 피망의 효능
1. 우울증 예방
피망을 섭취를 하게 되면 우울증 개선 및 예방에 도움을 받을 수 있는데요. 피망에는 엽산, 철분, 마그네슘, 오메가-3 지방산, 칼륨, 비타민A, 비타민B12, 비타민C, 아연 등의 성분들은 우울증 개선 및 예방에 효과 적인 성분들이에요.
2. 빈혈 개선
빨간색의 피망에는 철분이 풍부히 들어있는데요. 이 성분은 빈혈 예방에 도움을 줘요. 철분이 부족하면 쇠약 및 피로 등의 증상이 나타나는데 피방에 들어 있는 비타민C가 철분 흡수를 도와 빈혈 증상을 개선 및 완화하는데 도움이 돼요.
3. 체내 항염
피망에는 베타카로틴, 케르세틴, 루테올린 등의 성분을 가지고 있어요. 체내 염증을 가지고 있으면 당뇨, 심혈관 질환, 관절염 등의 질환을 가져올 수 있는데 피망이 가지고 있는 성분이 체내의 염증을 줄여주고 활성산소를 중화하는 효능이 있다고 해요.
4. 눈 건강
피망은 눈 건강에 좋은 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴 성분을 풍부히 가지고 있는데요. 그 중에서 주황색 피망에는 제아잔틴, 노란색 피망에는 루테인 성분을 더 많이 가지고 있다고 해요.
피망을 주기적으로 섭취를 하며 백내장과 황반 변성 등의 위험을 줄일 수 있다고 하네요.
5. 체중감량 도움
피망은 대부분이 물과 식이섬유로 이루어져 있는데요. 피망을 섭취를 하게 되면 포만감을 오랫동안 가지고 있게 돼 다른 음식 섭취량이 줄어 체중감량 시에 도움을 받을 수 있어요. 또한 장 운동을 촉진시키고 체내 수분량을 조절해 배변활동을 건강하게 유지시켜주는 효과도 있어요.
◈ 피망 보관법
1. 통 피망을 보관 시엔 세척하지 않고 랩을 감싼 후 지퍼백에 담아 냉장 보관을 하면 오랜동안 보관할 수 있어요.
2. 피망을 사용하고 남은 것을 보관 할 때는 락앤락에 키친타월을 깐 후 남을 피망을 넣고 뚜껑을 닫고 냉장 보관을 하면 2~3일은 신선한 상태로 보관할 수 있지만 웬만하면 빨리 처리하는 것이 더 좋아요.
이쁜 색깔을 가진 피망, 좋은 식재료로 좋은 음식 만들어 드시고 좋은 하루하루 보내세요.
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