체리란 벚나무, 신양 벚나무,양벚나무, 제주벚나무 등의 식물의 열매를 구분하지 하지 않고 아울러서 부르는 이름인데요. 벚나무의 열매, 우리나라 말로 ‘버찌’라고 불러요. 식용 체리는 크게 미국산과 일본산으로 구분하는데요. 미국산 체리는 검붉은 빛깔과 크고 단단한 과실을 가지고 있고, 일본산 체리는 작고 무른 식감을 가지고 있어 확실히 구별할 수 있다고 해요. 미국산이나 칠레산의 체리는 유통과 보관이 편리해 대형마트에서 쉽게 볼 수 있지만, 일본산 체리는 보관과 유통 시 쉽게 상하기 쉬어 주로 5월~6월 국내에서 재배하는 체리가 출하되어 맛볼 수 있다고 해요. 우리나라에서 유통되는 체리는 거의 미국산이나 칠레산인데 국내에서도 재배를 한다고 하네요. 경주시에서 체리를 재배를 하는데 전국 생산량의 70% 이상..
