지중해에선 신의 선물이라고 불리는 과수인데요. 성경에는 감람나무라고 언급이 되며 그리스 신화에서도 자주 등장하는 과일이에요. 인류가 처음으로 재배하기 시작한 과수라고도 해요. 올리브는 ‘올리브’, ‘블랙 올리브’라고블랙올리브’라고 두 개의 이름으로 불리는데요. ‘올리브’는 다 익지 않은 올리브를 불리는 이름이고, ‘블랙 올리브’는 잘 익은 올리브를 불리는 이름이라고 해요. 대체적으로 올리브는 생으로 안 먹고 기름을 짜거나 식초 또는 소금에 절여 먹는데요. 그 이유는 올리브를 그냥 먹으면 굉장히 쓰다고 해요. 근데 절임류 일지라도 완전하게 쓴맛이 없어지진 않는다고 해요. 우리나라에서는 대체적으로 생 올리브보다는 대형마트에서 올리브 절임류를 팔고 있어요. 음식으로는 주로 피자 토핑으로 쓰이는데 생소한 거라 ..
