지중해에선 신의 선물이라고 불리는 과수인데요. 성경에는 감람나무라고 언급이 되며 그리스 신화에서도 자주 등장하는 과일이에요.
인류가 처음으로 재배하기 시작한 과수라고도 해요.
올리브는 ‘올리브’, ‘블랙 올리브’라고블랙올리브’라고 두 개의 이름으로 불리는데요. ‘올리브’는 다 익지 않은 올리브를 불리는 이름이고, ‘블랙 올리브’는 잘 익은 올리브를 불리는 이름이라고 해요.
대체적으로 올리브는 생으로 안 먹고 기름을 짜거나 식초 또는 소금에 절여 먹는데요. 그 이유는 올리브를 그냥 먹으면 굉장히 쓰다고 해요.
근데 절임류 일지라도 완전하게 쓴맛이 없어지진 않는다고 해요.
우리나라에서는 대체적으로 생 올리브보다는 대형마트에서 올리브 절임류를 팔고 있어요. 음식으로는 주로 피자 토핑으로 쓰이는데 생소한 거라 기피하는 분들이 많다고 해요. 하지만 현재는 웰빙 현상으로 많이 알려져 기피하는 수요가 많이 줄었다고 하네요.
올리브는 주로 기름으로 섭취를 하는데요. 그냥 자체로는 영양학적으로 굉장히 좋다고해요. 또한 기름은 몸에 좋은 불포화지방이라 다양한 작용으로 건강을 돕는 역할을 해요.
◈ 올리브 칼로리
1 알 중형당 - 칼로리: 5kcal | 지방: 0.45g | 탄수화물: 0.22g | 단백질: 0.04g
| 열량 | 20 KJ |
| 5 Kcal | |
| 탄수화물 설탕당 |
0.22g |
| 0.01g | |
| 단백질 | 0.04g |
| 지방 포화지방 다불포화지방 불포화지방 |
0.45g |
| 0.06g | |
| 0.038g | |
| 0.333g | |
| 콜레스테롤 | 0mg |
| 식이섬유 | 0.1g |
| 나트륨 | 43mg |
| 칼륨 | 1mg |
출처: fatsecret
◈ 올리브 효능
1. 심혈관질환 예방
올리브 오일에는 올레인산이란 불포화지방산이 풍부하게 들어 있어요. 올레인산은 체내의 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관과 혈액을 깨끗하게 만드는데 도움을 줘 혈행 흐름을 개선해줘요.
혈행 흐름 개선으로 고혈압, 동맥경화, 심장병 등의 심혈관질환 예방에 효과를 보실 수 있어요
2. 노화 방지
올리브오일에는 폴리페놀, 식물스테롤, 비타민E 등의 항산화 성분이 풍부하게 들어있어요.
항산화 작용으로 체내의 소염 작용 및 각종 질병을 예방하여 피부 노화를 늦춰주며, 오일 속의 하이드록시타이로솔 성분은 활성산소로부터 피부의 손상을 보호하는 효과가 있다고 해요.
3. 관절염 개선
올리브유는 관절염 개선에도 도움을 준다고 해요. 그 것은 올레오칸탈 이란 성분이 있는데 이 성분이 소염, 진통에 효과가 있다고 해요.
올리브유를 섭취하면 바로 효과가 나타는 것은 아니지만 꾸준히 적정량을 섭취하면 각종 질환과 관련된 염증 및 통증을 개선하는데 도움을 받을 수 있어요.
4. 당뇨 관리 도움
당뇨병을 가진 사람은 동맥질환 발생 위험이 높아 지방의 일일 섭취량을 제한해야 하는데요.
올리브유를 당뇨병을 가진 사람이 섭취를 하며 제2형 당뇨병 발병을 줄일 수 있다고 해요. 또한 인슐린 수치에 대해서도 도움을 받을 수 있어요. 하지만 전문의와 상담 후 적정량을 섭취하는 방법을 선택하시는 것이 더 좋으세요.
5. 미백 효과
올리브 오일이 피부에 좋다는 말은 많이 들으셨을 거예요.올리브 오일이 첨가된 화장품도 많이 출시되고 있으니까요.
올리브에는 올레산 외에도 수분을 제공하는 스쿠알렌, 비타민A∙E, 폴리페놀 등의 피부에 도움을 주는 성분들이 들어있어 피부가 예민한 사람도 알레르기 발생 확률도 낮으며 염증을 억제해주는 효과도 있다고 해요.
6. 변비 개선
변비가 있으신 분께서는 올리브 오일을 꾸준히 섭취를 하시면 변비를 개선하는데 도움을 받으실 수 있어요.
올리브오일이 소화계통의 윤활제 역할을 해줘 변의 통과를 원활하게 도와주며 올리브유에 들어있는 ‘올레이산’이 장을 자극해서 원활한 배변을 도와줘요. 또한 올리브유에 들어있는 식물성 지방성분이 변을 부드럽게 만들어 준다고 해요.
◈ 올리브 부작용
올리브유는 혈압 수치를 조절하는데 도움을 주는데요. 과섭취를 하시게 되면 혈압이 크게 떨어져 현기증, 뇌졸증, 신부전 등의 문제가 생길 수 있다고 해요. 특히 저혈압이신 분께서는 주의해야 하셔야 해요.
올리브유는 고지방 함유 식품인데요. 과하게 섭취를 하게 되면 몸이 다 소화를 하지 못해 설사나 위장장애를 유발하실 수 있다고 해요.
몸에 좋은 식품이라고 과하게 섭취를 하게 되면 먹지 않은 것보다 못한 상황을 초래할 수 있어요. 언제나 적정량의 섭취하시고 좋은 하루하루 보내세요.
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