새우는 게나 소라게 등을 제외한 새우 목과의 총칭으로 불리는 말이에요. 새우는 모두 아시다시피 굽은 등에 수염이 길고 발이 여러 개 있고, 딱딱한 껍질 속에 흰 살이 들어있는 모습을 하고 있지요. 새우는 단백질이 풍부하고 지방이 적어 세계적으로 귀중한 식품으로 이용되는데요, 동물사료나 낚시 미끼로도 쓰이고 있어요. 전 세계에서 잡히는 새우 중 약 1/3이 아시아권에서 잡힌다고 하니 대단하죠. 우리나라에서는 연해 및 민물에서 약 80종의 새우류가 있다고 알려져 있어요. 새우는 담백하면서 쫄깃 탱글한 육질이 특징이잖아요. 신선한 새우라면 단맛이 나기도 하고요. 새우로 할 수 요리가 많은데요. 새우탕, 새우찜, 새우장 등등… 하지만 요리를 못해도 소금이랑 냄비만 있으면 쉽게 할 수 있는 소금 냄비 구이가 최고..
