봄이면 흔하지는 않지만 생각하는 사람은 많은 나물 중 하나인 돌나물(돈나물, 돋나물)이에요. 봄철 제철 음식 중 하나이지만 호불호가 많은 나물 중 하나예요. 돌나물 특유의 향 때문에 그런데요. 향에 민감한 사람은 진한 풀 비린내 때문에 못 먹는다고 하더라고요. 돌나물(돈나물, 돋나물)은 불갑초란 이름도 가지고 있는데요. 한방에서 주로 부른다고 하네요. 한방에서는 잎은 식용으로 사용하고 전초는 약용으로 사용한다고 합니다. 돌나물은 특유의 상큼한 맛과 아삭한 식감이 특징인데요. 익혀서 먹으면 맛이 없다고 해요. 그래서 주로 무 처서 먹는데 특유의 향이 진하기 때문에 다진 마늘+식초+고추장 양념을 강하게 해서 무치면 향은 많이 가릴 수 있어서 먹을 때 수월하다고 해요. ◈ 돌나물 칼로리 100 g 당 - 칼로..
