시금치 하면 옛날 애니메이션 뽀빠이가 생각나실 거예요. 시금치를 먹으면 힘이 세져 여자 친구를 구하는 내용이죠. 이와 같은 내용으로 게임으로도 나왔었고요.
시금치가 철분이 높아 아주 좋다고 아시는 분들도 많으실 텐데요. 시금치가 철분은 다른 채소들과 별 차이가 없지만 비타민 A가 더 풍부하다고 하네요.
시금치의 잘못된 정보는 독일의 한 과학자가 논문 기재 시 시금치의 철분 성분의 소수점 자리를 한자리 밀려 써서 실제보다 더 높게 알려졌다는 설이 있다고 해요.
시금치 보다는 아욱이란 채소에 철분 성분이 더 많이 들었다고 해요.
시금치의 어원은 근고 한어 혹은 복건성 방언인 “치근차이”를 ‘시근채’로 차용한 것이라고 하며, 여말선초에 중국을 통해 들여와 재배했다고 해요.
◈ 시금치 칼로리
1 컵당 - 칼로리: 7kcal | 지방: 0.12g | 탄수화물: 1.09g | 단백질: 0.86g
| 열량 | 29 KJ |
| 7 Kcal | |
| 탄수화물 설탕당 |
1.09g |
| 0.13g | |
| 단백질 | 0.86g |
| 지방 포화지방 다불포화지방 불포화지방 |
0.12g |
| 0.019g | |
| 0.05g | |
| 0.003g | |
| 콜레스테롤 | 0mg |
| 식이섬유 | 0.7g |
| 나트륨 | 24mg |
| 칼륨 | 137mg |
◈ 시금치 효능
1. 시력 보호
시금치에는 루테인, 지아잔틴이란 성분이 들어 있어 시력 보호에 좋은 효과가 있다고 해요.
루테인이 노인성 황반 변성을 차단하고, 지아잔틴과 함께 황반성 색소를 만들어 눈 망막에 있는 황반이 손상되지 않게 보호한다고 해요.
또한 시금치에 풍부히 들어 있는 비타민 A가 각막 건조증, 각막 연화증, 야맹증 등의 증상을 예방 및 해소하는데 도움이 된다고 해요.
2. 근력 향상
시금치는 근력 향상에 좋다고 해요.
시금치에는 배추나 당근보다 많은 단백질을 함유하고 있으며, 안토시아닌, 리신, 트립토판 등의 아미노산이 풍부해 인체 필요한 필수 아미노산을 제대로 섭취할 수 있다고 해요. 또한 칼슘의 함유율이 높아 어린이의 성장 촉진에 도움을 받을 수 있어요.
3. 혈압 관리
시금치에 다량으로 함유되어 있는 칼륨은 나트륨의 배설을 촉진해 나트륨에 의한 혈압 상승을 억제하는 작용을 한다고 해요. 또한 시금치에는 탈라코이드란 성분이 들어 있는데 이 성분은 포만감을 주는 것으로 알려있지만 혈액 안의 지방 수치를 떨어뜨려 줘 혈압을 낮춰주는 효능도 있다고 해요.
4. 치매 예방
시금치에는 엽산, 비타민 K, 루테인, 베타카로틴 등의 영양소가 풍부하게 들어 있는데, 시금치를 꾸준히 섭취를 하면 인지력 감퇴가 현저히 느려지는 효과가 있다고 해요. 시금치에 들어 있는 성분들 때문에 효과가 있다고 해요.
5. 암 예방
세계 암 연구재단에서 시금치를 최고의 항암식품으로 선정했다고 해요.
시금치에 함유되어 있는 엽록소와 엽산이 각종 암을 저지해 암 예방에 도움을 주고, 루테인과 지아잔틴은 대장암 예방 효과도 있다고 해요.
6. 지방간 치료에 도움
시금치에는 다량 함유된 각종 비타민과 미네랄이 간 해독 작용을 해 지방간 치료에 도움을 된다고 해요. 또한 시금치에는 강력한 항산화 작용을 하는 글루타지온이 다량 함유되어 있어 간 건강을 돕는다고 해요.
7. 다이어트
시금치는 뱃살을 빼는데 효과가 있다고 해요.
시금치 엽록소의 한 성분인 틸라코이트 성분이 식욕을 억제하고, 콜레시스토키닌 성분이 포만감을 주는 호르몬을 생성을 증가시켜 음식물 섭취 욕구를 억제한다고 해요.
8. 요산 배출
시금치는 체내에 안 좋은 요산을 배출하는 효과가 있어 꾸준히 섭취를 하면 류머티즘 관절염이나 통풍 효과가 있어 예방 및 개선에 좋을 효과를 보실 수 있다고 해요.
◈ 시금치 부작용
시금치에는 수산염이란 성분이 있는데 이 ‘수산염’ 성분이 몸속의 칼슘과 결합해 물에 녹지 않는 결석을 만들어 내는데 몸에 좋다고 과섭취를 하면 생길 수 있으니 주의해야 해요.
다만 결석이 생길 정도로 섭취를 하려면 매일 시금치를 500g 이상을 먹어야 해서, 평소 나물로 무쳐 먹을 정도이면 전혀 문제없다고 해요.
시금치의 수산염은 시금치를 데칠 때 빠져나간다고 해요. 다만 생식으로 먹을 때는 수산염이 빠져나가지 않았기 때문에 매일 다량으로 섭취하면 좋지 않으니 주의해야 해요.
몸에 좋고 뽀빠이도 좋아했던 시금치, 적정량을 드시며 행복한 하루하루 보내세요.
'일상 정보 > 식재료이야기' 카테고리의 다른 글
| 당뇨 효과가 좋다고 하는 여주, 다른 효과도 있어요. (0) | 2022.08.30 |
|---|---|
| ‘바다의 호르몬’이란 별명을 가진 성게는 어떤 좋은 점이 있는지 알아보세요. (0) | 2022.08.28 |
| 코리아 멜론으로 불리는 참외, 알고 드시면 더 좋아요. (0) | 2022.08.20 |
| 요강도 엎을 정도의 힘이 생기는 복분자, 효능도 알아보세요. (0) | 2022.08.18 |
| 바다의 산삼이라 불리는 전복, 보양식엔 전복 어떻세요. (0) | 2022.08.15 |