피망은 가지과의 채소인데요. 우리가 부르는 피망은 일본인들이 프랑스어를 따와 부르는 던 것을 그대로 따와 부르게 됐다고 해요. 피망을 보면 고추처럼 텅 빈 공간에 씨대를 가지고 거기에 씨를 가지고 있는데요. 피망도 고추와는 품종만 틀릴 뿐이지 같은 종이라서 그렇다고 하네요. 피망은 고추과이긴 하지만 스코필 함량이 적거나 아예 없다고 해요. 그래서 매운맛 보다는 은은한 단맛과 특유의 향을 기억하시는 분들이 많으시더라고요. 피망은 굉장히 풍부한 비타민C를 가지고 있는데요. 피망 1개를 다 드시면 성인이 필요한 비타민C 일일 요구량을 넘긴다고 하네요. 또한 베타카로틴이 풍부한데요. 일반적인 생으로 드시면 체내 흡수율이 적지만 기름과 같이 조리를 하게 되면 생으로 먹을 때와 다르게 더 많은 양을 체내에 흡수할 ..
