칡은 많이 듣고 아시는 식품 일거예요. 물론 좋다고 해서 칡즙을 사 드시는 분들도 계실 거예요. 저도 칡이 몸에 좋다는 말만 들었지 어디에 어떻게 좋은 지 몰라 이번 한번 정리해 둬야겠다 해서 이렇게 정리해 보았어요. 물론 잘 못된 것이 있거나 추가되어야 할 것이 있으면 댓글 환영합니다. ◎ 칡은 다년생 식물이라고 합니다. ◎ 겨울에도 죽지 않고 뿌리가 땅속에 남아 있다가 이듬해에 다시 줄기가 자라나 살아가는 식물이네요. ◎ 제철은 12월 ~ 4월까지로 줄기가 시들어 영양분이 땅속의 뿌리로 모여 가장 좋을 때라고 하네요 ◈ 칡의 종류 - 칡은 암칡과 숫칡으로 구분되어진다고 하네요. 1. 암칡 - 암칡은 통통하게 생겼다고 하네요 - 수분이 많고 녹말의 함유량이 많아 의외로 잘 부러진다고 합니다. - 암칡은..
