여주는 열대 원산 과채소 하나로 우리나라에서는 주로 여름철에 수확해요. 여주가 처음에는 녹색, 익으면서 노랑, 주황을 거쳐 거의 빨갛게 되는데 시간이 지나면서 여주의 색갈이 변하면서 이쁘게 보여서 예전에는 거의 관상용으로 심었다고 해요. 현재는 웰빙과 여주의 효능이 알려지면서 식용되었지만 약용식물로 많이 쓰이고 있다고 해요. 여주씨는 한방에서 약재로 쓰인다고 해요. 여주를 식용하시려면 여주안의 씨를 발라내고 주의 껍질을 드셔야 하는데 쓴맛이 강해 쓴맛을 충분히 없애고 먹어야 좋다고 해요. ◈ 여주 칼로리 100당 - 칼로리: 19kcal | 지방: 0.18g | 탄수화물: 4.32g | 단백질: 0.84g 열량 79 KJ 19 Kcal 탄수화물 설탕당 4.32g 1.95g 단백질 0.84g 지방 0.18..
