애호박은 우리의 밥상에서 찌개 종류나 전으로 흔히 사용되는 채소인데요. 애호박은 호박의 일종으로 호박 중에서 덜 자라 푸른빛을 띠고 있는 어린 호박을 가리키는 말인데요.봄에 심어 ‘늦봄~가을’에 수확을 한다고 해요. 제철에 출시된 애호박을 저렴한 가격으로 여러 가지 요리에 사용되는데, 삶아서 먹어도, 튀겨 먹어도 맛이 훌륭한데요. 스테이크와 구워 먹어도 맛있다고 해요. 단 겨울에는 노지재배가 안되어 하우스 재배만을 해서 가격이 비싸지는데, 겨울철에 애호박이 들어간 음식은 아이러니하게도 더 맛있다고 해요. 애호박은 칼로리도 낮으며 비타민이 풍부하게 들어 있고, 칼륨도 풍부히 들어있어 나트륨 배출에도 좋다고 해요. ◈ 애호박 칼로리 100 g 당 - 칼로리: 16kcal | 지방: 0.18g | 탄수화물: ..
