옥상 텃밭에 기우는 비름나물이 많이 자라서 무침하려고 채취했어요. 비름나물은 장수나물이라고도 하는데요. 영양가도 높고 몸에도 좋아요 단 비름나물도 약간의 독성이 있어서 생으로 드시면 안되고 꼭 데쳐서 드셔야 안전하게 드실 수 있어요. 이번에는 간단하면서도 담백하게 무침을 하려고 해요. 저는 이렇게 담백하게 무쳐서 먹어도 괜찮더라고요. ◈ 재료 비름나물 한줌 굵음 소금(천일염) 1T 소금 1T 다진마늘 1T 대파 약 반컵 들기름 1T 통깨 약간 (비름나물은 저희 텃밭에서 채취한 것이라 어림잡아 한줌이라 적었는데 한 200g 되지 않을까 해요.) ◈ 조리순서 1. 비름나물을 흐르는 물에 2~3회 깨끗이 씻어 주세요. 냄비에 굵은 소금(천일염) 1T를 넣고 깨끗이 씻은 비름나물을 넣고 데쳐주세요. 숨이 죽을 ..
